札幌の高級食パン&全国人気パン 大丸札幌店の催事で初出店!

大丸札幌 催事 北海道情報
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大丸札幌店の催事で全国のパン&コーヒーフェアが2019年10月に開催されました。
ベーカリーアンドコーヒーフェスタ
札幌の高級食パン専門店や全国の人気店の出店で初の開催です。
今回出店したお店をご紹介したいと思います。

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札幌の高級食パン専門店

道内人気店や新しいお店の高級食パンも出店しています。

ワンカラットの食パン

高級食パン専門店「ベーカリー ワンカラット」は南区石山のお店。
2019年3月29日にオープンしています。
人気の商品は食パン1斤1000円 など。
ソフトフランス1本460円など、かなり高級ですが…

それも納得なのは、
小麦粉は100%北海道産、全ての商品『防腐剤不使用』のこだわり。
低温長時間発酵と長時間焼成でしっとりもっちり…ではなく「ふわぷりっ!」とした食感をめざしていいるとのこと。
加水率は90%ほどということなので、高加水パン愛好家はぜひ訪れたいですね!
確実に買いたい場合は予約した方がよさそうです。

《パンに入れる水の量について》
一般的なパンは粉の分量に対し、加える水の量は約60~70%前後です。
水の量が多いと発酵に調整が必要なのです(膨らみにくくなったりすることがあります)。
ただ、高加水パン+長時間発酵のパンは独特のうま味・風味が生まれるので、手間はかかりますが一度食べると病みつきになる味わいです…

店舗情報
店名 ベーカリー ワンカラット(BAKERY ONE CARAT)
住所 札幌市南区石山1条7丁目7-7
電話番号 011-206-9154
営業時間 10:00~18:00
定休日 火曜日
駐車場 10台

札幌の高級食パン&全国人気パン 大丸札幌店の催事で初出店! 1
札幌 高級食パン専門店 ベーカリー ワンカラット(BAKERY ONE CARAT)
札幌の高級食パン専門店ベーカリー ワンカラット(BAKERY ONE CARAT)です。北海道生まれの高級食パン「1ct(ワンカラット)」は今までにない食感。 食べ口はしっとり、口の中でとろけるような食感を楽しんでいただけます。

嵜本札幌 

「嵜本」は大阪発祥の高級食パン店。
札幌店はサキモトベーカリーカフェというお店です。

北海道初となる札幌1号店「札幌南13条店」は2019年10月5日オープン。
メニューは
極美ナチュラル食パン  900円(税込)
極生ミルクバター食パン 950円(税込)など。
サキモトベーカリー

嵜本 極生食パン

お店にはカフェ・イートインコーナーもあります。

店名 サキモトベーカリーカフェ (高級食パン専門店 嵜本)
Tel 011-211-5454
住所:北海道札幌市中央区南13条西15-2-1-1
交通手段  西線14条駅から221m

営業時間・定休日
営業時間11:00~19:00

日曜営業、不定休

乃木坂な妻たち

「乃木坂な妻たち」は桑園にある高級食パンのお店。
2019年1月19日オープンしました。

人気商品は…

豊潤な妻 甘く、コクのある甘い香りの食パン。1本(2斤)税抜800円
ベルサイユ 外はパリパリ、中はもちもち、シンプルなフランスパン風の食パン。 1本(2斤)税抜800円
かぐやひめはレーズンの入った食パン。 1本(2斤)税抜980円
など。

2階はカフェで、プリンなどのスイーツや、コーヒーなどのドリンクもあります。

電話番号 011-213-8947
住所  北海道札幌市中央区北6西15-3-7
桑園駅から571m

営業時間 10:00~18:00

ことにサンド

西区山の手5条1丁目、マックスバリュー向かいのお店です。
厚切りサンドイッチを販売しています。
名物はことにサンド(594円・税込)。
その他手作りツナ454円、夢見る!たまご540円 など。
角食は
食パン1斤 税抜き600円、珈琲食パン600円、抹茶600円 など。
春よ来いとゆめちからをブレンドした小麦粉を使用し、食感と風味にこだわっています。
催事では厚切りのコーヒー食パンのサンドイッチを販売していました。

高級食パンが人気な理由

最近はやりの高級食パン。

それはこの会社のプロデュースしたお店が次々にヒットしているからです・・・
実績店舗一覧に「でぶぱん」もありますね。

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ジャパンベーカリーマーケティング株式会社
ジャパンベーカリーマーケティング株式会社はアジア、日本全国でパン屋をプロデュースする会社です。
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京都の厚焼き玉子サンド&デニッシュ

京都仕出 かわ瀬

京都の仕出し屋さん「かわ瀬」。
厚焼き玉子をサンドした厚焼き玉子サンド(税込み599円)。
パンよりも厚い卵焼きは美味しそうですね。

かわ瀬 卵サンド

目の前での実演販売です。
パンにバターを塗って厚い卵をサンド。
お客さんがかなり並んでいます。

京都のグランマーブル

京都の人気デニッシュ店。
箱がオレンジで高級感あふれるパンです。
中には立派なデニッシュが!
京都三色デニッシュ(1188円/一斤)は、
抹茶といちごとプレーンの3色マーブルのデニッシュです。

グランマーブル

人気No,2はメイプルキャラメル。
このお店もたくさんのお客さんが並んでいます。

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キクチヤベーカリーのスイカパン

北海道初上陸の「スイカパン」です。
宮城キクチヤベーカリーのスイカパンはテレビやSNSで話題に。
見た目は緑の四角いパンです(756円)

スイカパン キクチヤベーカリー
ところが、中は赤や黄色で見た目はまるでスイカ。
赤はイチゴ味、黄色はレモン味。
種の部分はチョコチップです。
(緑の皮の部分は味はありません)
三角に切るとスイカそのもの!
「スイカ焼き立て」なんて
遊び心あふれるパンですね。

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愛媛県喜多屋&順風堂のクリームパン

幻のクリームパンが北海道に!

愛媛喜多屋の金時クリームパン(一個298円)は
粒あんとクリーム、上にはアーモンドとけし粒の入ったパン。
1時間で1000個完売するほど大人気で、手に入らず「幻」とまで呼ばれるほど。
軽やかな生クリームと甘さ控えめのあんこの入ったパンです。

喜多屋 パン

系列の愛媛順風堂のメロンパンも人気です。

順風堂 メロンパン
メロンパンはプレーン・伊予柑・チョコの3種類。各148円。

土井ワッサン

土井ワッサン

こちらも人気のクリームパン。
濃厚クリームクロワッサン。

木村屋総本店

人気老舗の銀座木村屋からは小倉あんパン。(1個170円)
イーストではなく酒種酵母で作ったパンです。
発酵米と麹と水で発酵させたパンは香りがよくふんわりやわらか。

この他にも、でぶぱん、ペンギンベーカリー、デニルタオ、ユーロブレッド・デメテルやノーザンホースパークなども出店しています。

日替わりのお店も出店しています。

奥土農場石窯パン工房
ブーランジェリーラフィ
おおば製パン
ポーズパン
北小麦
こころベーカリースマイル
テンダ―ハート

なども日替わりで出店しています。

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まとめ

大丸北海道初開催のイベントベーカリーアンドコーヒーフェスタ。

道内や、全国の人気店が大集合、初出店のお店もあります。

開店10分後に売り切れとなった商品もあり、お目当ての品がある人は並ぶ必要がありそうですね。
(危険ですので店内で走らないようにしましょう。)

大丸札幌店7階催事10月14日までです。

 

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