オータムフェスト2019
5丁目会場：ラーメン祭りの期間ごとの出店・各店のおすすめ情報についてまとめました。
西山ラーメンと武蔵さんなど有名店とのコラボや玉ねぎを使ったラーメンも出店します。
オータムフェストのラーメン会場
5丁目
オータムフェストのラーメン会場のメインは5丁目。
「HOKKAIDOラーメン祭り2019 inさっぽろ」が開催されます。
第1~4期の4期にわたり、週替わりで出店が変わります。
| 営業時間 | 10：00～20：30 ■第1期［6日間］ 9月6日（金）～11日（水） |
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チケット・料金
ラーメン祭りのラーメン店はチケット制です。
会場西側のチケット券売所にてチケットを購入して、各ブースで渡します。
金額はすべて700円です。
全会場・店舗で電子マネーが使えます。
(WAON・nanaco・QUICPay・SAPICA・Kitaca)。
WAON・nanacoのチャージ場所は大通6丁目・11丁目にあります。
出店情報
各期間の出店と、看板メニューです。
| 第1期［6日間］ 9/6（金）～11（水） | ●［らーめん 炙亭 ぼたん（帯広）］みそ ●［麺’s kitchen 天下無双 （千歳）］塩 ●［三代目 一心（旭川）］しょうゆ ●［麺や ぼうず 新道店（音更）］厚切りチャーシュー音更ら～めん ●［函館麺屋 四代目（函館）］極厚炙りチャーシュー函館塩拉麺 |
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| 第2期［6日間］ 9/12（木）～17（火） | ●［らーめん ２代目 ぼたん（幕別）］金色の醬油らーめん しっとり＆ふんわりＷチャーシュー麺 ●［らーめん 喜一郎（新冠）］新冠産四元豚の肉みそらーめん ●［はこだてラーメン横丁 函館家 （函館）］新・函館塩ラーメン ●［らーめん越乃屋 （旭川）］黄金に輝くとりの塩らーめん ●［らあめんとおばんざい 麺乃夢恋（小樽）］小樽煽り香ばし中華そばMi-So |
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| 第3期［6日間］ 9/18（水）～23（月・祝） | ●［らーめん 三楽（帯広）］十勝産ホエー豚の肉醤油らーめん ●［平和旭川本店（旭川）］ふわとろホルモン味噌ラーメン ●［ほっと一息レストラン 穂（雨竜）］鶏白湯鯵干しＷチャーシュー炭火焼き正油ラーメン ●［麺処 彩華（帯広）］十勝産チャーシュー焙煎特製味噌 ●［らぁめん めんきち（函館）］こぶ潮らぁめん |
| 第4期［6日間］ 9/24（火）～29（日） | ●［羅亜〜麺 加藤屋（旭川）］道産牛すじ煮込み味噌ラーメン ●［麺処あま音（苫小牧）］コクニボ ●［福龍飯店（滝川）］オホーツクの塩の炭火焼きW叉焼ラーメン ●［らーめん 耀 （旭川）］ダシ香るしゃぶ肉盛りしょうゆラーメン ●［麺屋田中商店（増毛）］ましけ甘海老みそラーメン |
メニュー
例として、第1期 9/6（金）～11（水）の各店の看板メニューをご紹介します。
●［三代目 一心（旭川）］霜降りとんとろしょうゆ
しょうゆ味、こっさりタイプ。
麺は中細ちぢれ麵。北海道産小麦使用。
昨年のオータムフェストで長蛇の列を作った「縁や 一揆」の本店。
柔らかく煮込んだ霜降り「とんとろ」とあっさり×こってりの「こっさり」スープがおすすめのポイントとのこと。
トントロチャーシューは大人気！
●［函館麺屋 四代目（函館）］極厚炙りチャーシュー函館塩拉麺
オータムフェストのラーメン
創業七十余年の味と誇りを受け継ぐ4代目。
のれんが語ります。
函館伝統の塩をベースに「チャーシューの厚さでは負けない」とのこと。
●［麺’s kitchen 天下無双 （千歳）］スモーク鴨チャーシューゆず塩
塩味、あっさりタイプ。
中太縮れ麺、北海道産小麦使用。
柚子と昆布のスープに塩だれを合わせ、オリーブオイルで仕上げ。
鴨チャーシューのコクが重なり、あっさりながら深みのある味。
オータムフェスト ラーメン 千歳
●［麺や ぼうず 新道店（音更）］厚切りチャーシュー音更ら～めん
塩味、あっさりタイプ。
中太縮れ麺、北海道産小麦はゆめちから、きたほなみ使用。
今回初出店のぼうず。
麺に音更特産のブロッコリーを練りこんでおり、ほんのり甘みがあるもちもち麺。
「十勝No.1の生産量を誇るおとふけのブロッコリーを発信するために誕生したおとふけラーメン。チャーシューは極厚」とのこと。
ブロッコリーとラーメンの組み合わせは意外ですね。
オータムフェスト ラーメン 音更
第2期
第2期の注目はこちらも初出店の「らーめん ２代目 ぼたん」（幕別）。
帯広に本店があるお店です。
日中も行列のできでいます。
白しょうゆを使った透明感のあるスープはやさしい口当たり。
上品なスープです。
麺は道産小麦使用でツルツル＆もちもち。
厚切りで煮込んだしっとり＆薄切りでふんわりの2種類のチャーシュー。
薄切りのチャーシューは帯広の豚丼の風味でうま味たっぷり！
もう1軒は「らあめんとおばんざい 麺乃夢恋（小樽）」。
夜にはおばんざいを出すお店です。
濃厚な味噌スープはコクと甘みが。
4種の煮干しでだしをとっています。
もちもちの麺はスープに負けません。
そしてたっぷり野菜のトッピング。
もやしとキャベツはあおりいためでシャキシャキ！
チャーシューも低温調理でじっくり調理。
幅広い年齢の方に食べやすい味です。
そして函館の塩ラーメン。
［はこだてラーメン横丁 函館家 （函館）］新・函館塩ラーメン
がごめ昆布が入ってコクのあるうま味。
［らーめん 喜一郎（新冠）］新冠産四元豚の肉みそらーめん
も濃厚な肉みそ。
［らーめん越乃屋 （旭川）］黄金に輝くとりの塩らーめん
旭川ラーメンですが、こちらは塩味。
スープもチャーシューもすべて鳥であっさりした味わいで好評です。
4丁目
他にもラーメンを提供しているお店の情報です。
西山ラーメン×道内有名店 夢のコラボ
4丁目では西山ラーメンと道内有名店のコラボメニューも。
オータムフェスト ラーメン 武蔵
9/6～11の期間は札幌ラーメン武蔵さんとのコラボです。
＜メニュー＞
壺漬けとろ肉味噌らーめん 1100円 焦がし熟成味噌らーめん 900円
熟成味噌らーめん 800円 大将の隠れ醤油らーめん 800円
大将のオータム盛り 500円
9/12～29 の期間は西山ラーメンと有名店のコラボです。
西山ラーメン×道内有名店夢のコラボ（西山ラーメン）
＜メニュー＞
飛燕店主監修 貝ダシ豚骨白醤油ﾗｰﾒﾝ 900円
inEZO店主監修 札幌芳醇とろ旨味噌らぁめん 900円
穂高店主監修 とりの塩ﾗｰﾒﾝ 900円
なかじま店主監修 鯖煮干らぁめん 900円
琥張玖店主監修 こくうま味噌ﾗｰﾒﾝ 900円
木蓮店主監修 札幌香り味噌ﾗｰﾒﾝ 900円
みなみ店主監修 あごだし濁り正油らーめん 900円
心繋店主監修 海老塩豚骨ﾗｰﾒﾝ 900円
武蔵店主監修 濃厚旨辛味噌ﾗｰﾒﾝ 900円 黒胡麻肉盛りまぜそば 500円
西山ラーメンは札幌市内の学校給食の麺でも採用されています。
また、学校の社会科見学の授業で西山製麺の工場見学に行ったりと
札幌市内で通学していた方はお世話になったという人もおおいのではないのでしょうか。
地元の人の生活を支えてくれる業者さんなので、この夢のコラボのラーメンも応援したいですね！
また、札幌の玉ねぎ「札幌黄」を使用したラーメンも登場！
「北海道メンフーズ」。
麺に玉ねぎを練りこんでいます。
期間は9月6日～17日。
＜メニュー＞
鮭醤油ラーメン 500円・ 海老みそラーメン 630円
かに塩ラーメン 630円 ・しょうゆラーメン 630円
みそラーメン 630円 ・辛みそラーメン 630円
汁なし豆乳担々麺 650円・ 冷やし昆布つゆぶっかけ麺 650円
など。
食の世界遺産にも登録された「札幌黄」。
加熱すると甘みの強い玉ねぎなので、麺にもほんのりした甘みがあります。
スープのうま味や麺とのからみもポイントです。
まとめ
2019年の札幌オータムフェストのラーメンについてまとめました。
北海道の秋の食を思う存分楽しんでいってくださいね。
お読みいただきありがとうございます。
オータムフェストの出店情報はこちらにまとめていますので、よろしければこちらもお読みください。
